说起大新沂的美食，大家都会想起捆香蹄。殊不知，咱们啊，有一种美食比捆香蹄更具传奇色彩，更有代表性！此时此刻，它就摆放在千家万户的餐桌之上。每天，甚至每顿，你都会情不自禁的吃上一点。那种酱香浓郁，回味悠长的感觉真的让你欲罢不能！说了这么多，究竟是什么呢？别急，让我一点点地揭开它的庐山真面目！
流传千古的美食它诞生于年前的钟吾大地。正值楚汉相争时期，楚霸王项羽和汉王刘邦在我们脚下的土地上兵戎相见，打的是昏天暗地，日月无光。
打着打着，楚霸王的军队因粮食短缺，体力不支，略显疲惫，渐渐身处下风。一日，楚军正煮黄豆充饥，汉军突然杀至，匆忙将黄豆盖上草拉着逃跑。几日后打开一看，竟长满白丝。因粮食紧缺，不舍扔掉，有人在长满白丝的黄豆里加盐吃下，竟然没事，也有人身感不适。楚霸王专用姓窦军医亲自品尝后，加入生姜和大料去怪味，不曾想口感更佳，味道更美，深得军中将士喜爱。后因项王战败，刘邦追杀楚军残部，窦姓军医为躲避缉捕，逃至马陵山麓一小山村，承蒙曹氏人家收留。一年遭遇天灾，粮食锐减，乡民饥寒交迫。为拯救乡邻，窦军医遂将黄豆制作技术传授给曹氏。曹氏制豆给乡民食用，乡民吃后体质逐渐恢复。问他名字，不敢实说，改名曰“窦德卫”。因做的豆子口味独特，大家遂把他和他做的豆子都叫“豆得味”。豆得味后来逐渐演变成新沂方言，是舒服、得意的意思。豆得味后来又研究一种豆子和面粉加在一起发酵的食品更好吃，这种食品能改善各种食材的邪味，有了它之后，做出来的食物更好吃，由此想到此物一如先主人霸王乃人生龙凤，世之猛将，统雄师，纵横天下。于是将此物命名为豆酱以示纪念霸王。一百多年后豆酱传入宫廷，被视为御用，史上才有正式文字介绍，遂传遍天下。曹氏家族传承其制豆衣钵至今，历经千载，经久不衰，周边人也叫盐豆。豆得味也就是盐豆和豆酱的发明人，成了豆酱的祖师。
说了这么多，相信你已经猜到了。没错！它就是我们新沂无人不知、无人不晓的——盐豆！
新沂美食看盐豆
新沂盐豆认豆得味
根正苗红
曹氏治豆术，流传千古，经久不衰。传承古老制豆经验，汲取岁月精华。
口感独特
作为盐豆与豆酱开山鼻祖，历经千万次打磨，只为追求那唯一的口感。
营养健康
精选食材，合理配比。让食物迸发出不一样的火花，释放出璀璨的精彩。
价格公道
此物不应天上有，飞入寻常百姓家。好吃不贵，才是豆得味的真实写照。
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