地锅鸡
地锅鸡是新沂的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。又有才，又有主食，真的很好吃。
地锅烧杂鱼
地锅烧杂鱼是新沂的特色菜，而草桥镇人吃的烧杂鱼，只选择沂河内的野生鱼为原料。
新鲜的活鱼，刚刚从河里捞上来，稍稍清洗之后，便活蹦乱跳地进了土灶里，刚入锅的鱼甚至还有逃兵，从土灶的铁锅里跳了出去，足见其新鲜。同行的人开玩笑说：“这沂河的野生鱼都是在状态最好的时候入锅的，味道一定会很鲜美。”
既然是烧杂鱼，鱼的种类一定要丰富，一锅杂鱼里，大多会有四五种野鱼。鳜鱼肉质极其滑嫩，与咯咯曳（音，即鮥鱼）、“曹鱼”等在一个铁锅里炖，不同的鱼的鲜味混合在一起后，能达到鲜上加鲜的效果。这杂鱼烹制的时候，除了葱姜和少许的盐，就不再加任何调味料，农家菜烧杂鱼，会使用柴禾和铁锅，先是大火烧开，然后再撤去噼啪作响的大柴禾，用小火将鱼汤从清汤慢慢炖成诱人的乳白色。
还有一种特色吃法，在鱼汤顿成乳白色之后，把自家散养土鸡下的鸡蛋，顺着铁锅的边，将鸡蛋打到锅里，几分钟后就可以将整个地锅端上餐桌了。用鲜鱼汤煮熟的土鸡蛋味道绝对不同于寻常的荷包蛋，土鸡蛋和杂鱼汤的营养成分都很高，一边吃鱼一边吃鸡蛋一边喝鱼汤，滋味美到难以形容，鲜、鲜、鲜！
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