“八仙烩”俗称“锅贴杂鱼”。是骆马湖渔民的普通船菜。将青鱼、鲫鱼等不同种类的鱼洗净，放入铁锅，辅上佐料，加入湖水，又在铁锅四周贴上面饼，蒸煮即可。做法简单，省时、省事，菜熟、饭熟，既不影响捕鱼，又能吃上美味饭菜。
这道船菜还有一个神话故事。
传说，“八仙”驾云去东海途经骆马湖上空时，忽然闻到阵阵鱼香。众仙好奇按落云头，顺着香味寻去，只见众多渔船上炊烟缭绕、香味扑鼻，便登上一渔船施礼问候。热情好客的渔民们见他们仙风道骨，谈吐不凡，就纷纷把“锅贴杂鱼”奉上，众仙品味引思，传杯弄盏，赞不绝口。
饭罢，众仙各显其能，纷纷向湖中撒入多种珍贵鱼苗后，飘然而去。渔民们为感恩“八仙”给他们带来丰富的鱼类，就将这道船菜起名“八仙烩”。
后来经过厨师们的精心烹制，“八仙烩”就成为一道特色湖鲜大菜。
特点
鱼、面，互相搭配口味，有“傍山靠水之称”
营养功效
合五味煮食，主温中下气，补虚。
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