发布时间:2024/2/28 13:18:52
呼和浩特白癜风专科医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_5189703.html木耳是我们饭桌上最常见的食材。因为吃错了木耳而导致食物中毒，多器官衰竭，甚至死亡的案例每年都有发生，到底是什么原因呢吃了木耳而食物中毒的人，大部分都是吃了经过长时间泡发过的木耳。木耳本身无毒，但若长时间泡发，特别是在夏天的高温下，容易滋生细菌和霉菌。尤其是椰毒假单胞菌，它会产生一种毒素——“米酵菌酸”，吃了带有米酵菌酸的木耳会导致严重的食物中毒。遗憾的是目前并没有针对米酵菌酸的特效药这些惨痛的事例都在告诉我们长时间泡发的木耳吃不得！木耳食物中毒症状主要表现为恶心呕吐、腹痛、腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性器官损害。若吃了泡发时间长的木耳之后有上述症状应及时就医切不可大意！注意如何预防中毒1.木耳随发随吃木耳随发随吃，泡发时间不可过长，若超过两小时可放冰箱进行，切勿过夜。2.泡发过程勤换水木耳泡发过程中应勤换水，如果出现发黏、发浑和异味的情况千万不要吃。3.仔细挑选干木耳通常不会带有细菌和毒素，但是鲜木耳的挑选一定要仔细，已经有腐烂迹象或不新鲜的鲜木耳不要买。4.银耳需格外注意银耳比木耳更容易受到米酵菌酸的污染，购买和泡发银耳时应格外注意。5.发酵米面也要规避风险用于发酵的玉米、黄米、高梁米、面粉等也容易滋生椰毒假单胞菌。因此，谷物浸泡时也要勤换水，贮藏要保持通风、干燥，发酵时应注意卫生条件。6.如有不适，及时就医如有不适症状，尽快催吐洗胃，及时就医，并将用餐史告知医生。
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